สวนโกโก้ Chocolasia เชียงราย แหล่งเรียนรู้และพัฒนาโกโก้ไทย
มาทำความรู้จักกับ Chocolasia สวนโกโก้สุดพิเศษที่อำเภอพาน จังหวัดเชียงรายกันดีกว่า ที่นี่ไม่ใช่แค่สวนโกโก้ธรรมดา แต่เป็นศูนย์รวมนวัตกรรมและการเรียนรู้เกี่ยวกับโกโก้แบบครบวงจรเลยล่ะ
เริ่มตั้งแต่การทดลองปลูกโกโก้หลากหลายสายพันธุ์ เพื่อค้นหาสายพันธุ์ที่เหมาะกับดินฟ้าอากาศบ้านเรา และพัฒนารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว นอกจากนี้ยังมีการวิจัยเทคนิคการหมักและตากเมล็ดให้ได้มาตรฐานระดับโลกอีกด้วย
ที่ Chocolasia เราไม่ได้ทำงานคนเดียว แต่ร่วมมือกับชุมชนโดยรับซื้อเมล็ดโกโก้จากเกษตรกรในพื้นที่ สร้างเครือข่ายผู้ปลูกโกโก้ที่เข้มแข็ง และส่งเสริมการทำเกษตรแบบยั่งยืน
ใครที่สนใจอยากรู้เรื่องโกโก้แบบลึกๆ ก็แวะมาเยี่ยมชมได้ตามฤดูกาล มีทั้งเวิร์คช็อปสนุกๆ ให้เรียนรู้ตั้งแต่การปลูกยันการทำช็อกโกแลต ได้สัมผัสประสบการณ์จริงในสวน เห็นกระบวนการผลิตตั้งแต่ต้นจนจบเลยทีเดียว
เป้าหมายของเราชัดเจนคือ อยากเห็นโกโก้ไทยมีคุณภาพระดับโลก เกษตรกรมีความเป็นอยู่ที่ดี การเกษตรเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และที่สำคัญ การผลิตช็อกโกแลตคุณภาพเยี่ยมที่ทุกคนภูมิใจ
กิจกรรมหลัก:
- การพัฒนาสายพันธุ์
- ทดลองปลูกโกโก้หลากหลายสายพันธุ์
- วิจัยสายพันธุ์ที่เหมาะกับพื้นที่
- พัฒนารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
- การแปรรูป
- พัฒนาเทคนิคการหมัก
- วิธีการตากที่ได้มาตรฐาน
- การคัดคุณภาพเมล็ด
- ชุมชนและการพัฒนา
- รับซื้อเมล็ดโกโก้จากเกษตรกร
- สร้างเครือข่ายผู้ปลูกโกโก้
- ส่งเสริมการเกษตรแบบยั่งยืน
การเยี่ยมชมและเรียนรู้:
- เปิดให้เข้าชมตามฤดูกาล
- จัดเวิร์คช็อปหลากหลายรูปแบบ
- เรียนรู้กระบวนการผลิตครบวงจร
- สัมผัสประสบการณ์จริงในสวนโกโก้