Workshop Basic Bean to Bar Chocolate
11 Jan 2015
ครบเครื่องเรื่องการทำช็อกโกแลตจากเมล็ดสู่แท่ง
"เปิดโลกช็อกโกแลตแท้ เรียนรู้ทุกขั้นตอนจากผู้เชี่ยวชาญ เพื่อให้คุณสามารถทำช็อกโกแลตคุณภาพเยี่ยมได้ด้วยตัวเอง"
🍫 เจาะลึกทุกเคล็ดลับการทำช็อกโกแลตระดับพรีเมียม
คุณเคยสงสัยไหมว่า ช็อกโกแลตระดับพรีเมียม ที่ละลายในปากอย่างนุ่มนวลพร้อมกลิ่นหอมเข้มข้นนั้นทำอย่างไร? เวิร์คช็อปนี้จะเปิดเผยทุกเคล็ดลับและเทคนิคการทำช็อกโกแลตแบบ Bean to Bar ตั้งแต่ต้นจนจบกระบวนการ ให้คุณสามารถนำไปทำได้จริงที่บ้าน!
📋 สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้
กระบวนการครบวงจรของการทำช็อกโกแลต:
- การคัดเลือกเมล็ดโกโก้คุณภาพเยี่ยม - เรียนรู้วิธีคัดเลือกผลโกโก้สุกและเมล็ดโกโก้คุณภาพดี
- เทคนิคการหมักและตากเมล็ด - กระบวนการพัฒนารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของช็อกโกแลต
- ศิลปะการคั่วเมล็ดโกโก้ - เคล็ดลับการควบคุมอุณหภูมิและเวลาเพื่อดึงรสชาติที่ดีที่สุด
- การกะเทาะและคัดแยกเปลือก - เทคนิคการแยกเปลือกออกจากเนื้อเมล็ดอย่างมีประสิทธิภาพ
- การโม่และบดละเอียด - วิธีการบดเมล็ดให้เนียนละเอียดอย่างเหมาะสม
- การปรุงรสและ Conching - เคล็ดลับการพัฒนารสชาติและเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ
- การ Tempering ช็อกโกแลต - วิธีทำให้ช็อกโกแลตมีความมันวาว แข็งตัวดี และมีเสียงกรอบเมื่อหัก
🇹🇭 เอกลักษณ์ของเวิร์คช็อปนี้
เรียนรู้กับวัตถุดิบและอุปกรณ์ระดับคุณภาพ:
- เมล็ดโกโก้ไทย 100% - สัมผัสรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเมล็ดโกโก้จากแหล่งปลูกต่างๆ ในประเทศไทย
- ลงมือปฏิบัติจริงทุกขั้นตอน - คุณจะได้ทดลองใช้อุปกรณ์ทุกชิ้นด้วยตัวเองในทุกขั้นตอนการผลิต
- เทคนิคที่นำไปต่อยอดได้ - ความรู้ที่ได้สามารถนำไปประยุกต์ใช้ที่บ้านหรือต่อยอดเป็นธุรกิจได้
💰 รายละเอียดเวิร์คช็อป
- ค่าใช้จ่าย: 5,500 บาทต่อท่าน
- จำนวนผู้เข้าร่วม: จำกัดเพียงรอบละ 8 ท่านเท่านั้น (เพื่อประสบการณ์การเรียนรู้ที่มีคุณภาพ)
- ระยะเวลา: 6 ชั่วโมง
- สถานที่จัด: Chocolasia Studio, กรุงเทพฯ (จะแจ้งรายละเอียดหลังการลงทะเบียน)
🎁 สิ่งที่รวมอยู่ในค่าเวิร์คช็อป
- เครื่องดื่มและอาหารว่างระหว่างการอบรม
- ช็อกโกแลตที่คุณทำเองกลับบ้าน (น้ำหนักประมาณ 200 กรัม)
- คู่มือการทำช็อกโกแลตแบบ Bean to Bar ฉบับพิเศษ
- ประกาศนียบัตรรับรองการเข้าร่วมเวิร์คช็อป
- ส่วนลด 10% สำหรับการซื้อเมล็ดโกโก้และอุปกรณ์ภายใน 1 เดือนหลังการอบรม
⚠️ เงื่อนไขการสมัคร
- ค่ามัดจำ: 1,000 บาทต่อท่าน (ไม่สามารถคืนเงินได้)
- การชำระเงินส่วนที่เหลือ: ชำระก่อนวันเวิร์คช็อปอย่างน้อย 3 วัน
- การยกเลิก: แจ้งล่วงหน้าอย่างน้อย 7 วันเพื่อเลื่อนไปรอบถัดไป (ภายใน 3 เดือน)
📆 รอบเวิร์คช็อปที่เปิดรับสมัคร
- วันเสาร์ที่ 23 มีนาคม 2025: 10:00 - 16:00 น.
- วันอาทิตย์ที่ 24 มีนาคม 2025: 10:00 - 16:00 น.
- วันเสาร์ที่ 6 เมษายน 2025: 10:00 - 16:00 น.
- วันอาทิตย์ที่ 7 เมษายน 2025: 10:00 - 16:00 น.
📞 สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่ง
- โทร: 080-064-7515
- Line: @chocolasia
- Facebook: Chocolasia
- Email: info@chocolasia.com
- Website: www.chocolasia.com
💬 ความคิดเห็นจากผู้เข้าร่วมเวิร์คช็อปที่ผ่านมา
"เวิร์คช็อปนี้เปลี่ยนมุมมองของผมต่อช็อกโกแลตไปเลย ไม่เคยรู้มาก่อนว่าการทำช็อกโกแลตเองตั้งแต่เมล็ดจะทำได้ง่ายขนาดนี้ และรสชาติอร่อยกว่าช็อกโกแลตทั่วไปมากๆ" - คุณสมชาย, เชฟโรงแรม
"ความรู้ที่ได้รับคุ้มค่ามาก ตอนนี้ทำช็อกโกแลตขายเป็นรายได้เสริมแล้ว ลูกค้าติดใจในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของช็อกโกแลตโฮมเมด" - คุณนภา, เจ้าของร้านเบเกอรี่