คู่มือเริ่มต้นสำหรับ Chocolate Maker: รวมทุกความรู้ที่คุณต้องมี
02 Dec 2023
เส้นทางการเป็น Chocolate Maker เต็มไปด้วยความท้าทายและต้องเรียนรู้อีกมาก ตั้งแต่การปลูก การหมัก การคั่ว ไปจนถึงการแปรรูปขั้นสุดท้าย วันนี้เราได้รวบรวม 5 บทความสำคัญที่จะช่วยย่นระยะเวลาการเรียนรู้ของคุณ:
-
ปลูกโกโก้ในไทย: โอกาสที่ไม่ควรมองข้าม
- เหมาะกับสภาพอากาศไทย
- สร้างรายได้ดี
- แนวทางการต่อยอดธุรกิจ
-
รู้จักสายพันธุ์โกโก้
- ความแตกต่างของแต่ละสายพันธุ์
- เลือกสายพันธุ์ให้เหมาะกับธุรกิจ
- รสชาติเฉพาะตัว
-
กระบวนการผลิตครบวงจร
- จากสวนสู่ช็อกโกแลตแท่ง
- ขั้นตอนสำคัญที่ต้องรู้
- เทคนิคการผลิต
-
เลือกแม่พิมพ์ให้เหมาะกับงาน
- วัสดุและรูปแบบต่างๆ
- เทคนิคการใช้งาน
- คำแนะนำสำหรับมือใหม่
-
เข้าใจเปอร์เซ็นต์ช็อกโกแลต
- ความหมายของตัวเลขบนฉลาก
- มาตรฐานการระบุ
- การเลือกให้เหมาะกับการใช้งาน
